马上就中秋节了，中秋节吃月饼，是我们传统的文化习俗。中秋节除了普通月饼之外，受欢迎的还有冰皮月饼。冰皮月饼的特别之处在于饼皮的主要原料是糯米粉，因为做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里，所以名为冰皮月饼。晶莹剔透的外表，漂亮时尚，冰爽弹牙的口感也大大有别于传统月饼。
冰皮月饼
步骤
1、碗中倒入冰皮预拌粉，倒入温水，搅拌均匀
2、隔水大火蒸20分钟
3、冷却至50度，取冰皮50克，捏成窝头状，取红豆馅包入冰皮中
4、放入模具，按压成月饼，放入冰箱冷藏，即可食用
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