有一道小点心是我一直都很喜欢吃的，只要看到它就会买上几个，一个需要2块钱，个头很大，里面可以有馅，也可以不加馅。它就是麻球。跟它的名字一样，它表面都是芝麻，吃起来非常香。在早餐店比较常见，对我来说一顿早餐需要2个才能够吃。但是这种美食，越吃越香，越吃越想吃，根本停不下来。
这次不是分享怎么买它，而是分享自制麻球的做法。这道麻球吃起来很软糯，表面有一点韧劲，带着芝麻的香气，越嚼越香，吃着很上头，根本停不下来。很多人喜欢空心麻球，我喜欢实心一点的，吃着扎实。里面可以包入馅料，最常见的就是豆沙馅，味道香甜又可口。这分享的麻球做法是家常做法。和面的时候往里面加入了红薯，红薯是粗粮，用它来制作这道美食，营养又好看，颜色更深一点。
自制在家里做的麻球，外酥里糯，凉了也不会塌陷，做法非常简单。需要的材料也不错，红薯、糯米粉、芝麻，再加一些调味的白糖就可以了。店里买2块钱一个，自己家里可以做一大堆了，吃都吃不完。喜欢吃麻球的朋友不要错过了，收藏起来试一试吧！
【所需材料】
一根红薯，200克糯米粉，1克小苏打，20克白糖，适量白芝麻。
【制作步骤】
1.准备一根红薯，清洗干净，去掉外皮，然后用刀切成薄片。放入蒸锅中，开大火蒸15分钟。
2.蒸熟的红薯取出来，加入20克白糖，趁热把它们搅拌到融化。
3.红薯泥大概220克左右，加入200克左右的糯米粉，然后加1克的小苏打来增加蓬松度，没有的可以不加。
4.下手揉成一个面团。不用揉太光滑，揉成团就可以了。
5.用手揪下来一小团面团，大小跟汤圆差不多就可以了。用掌心搓成小圆球。
6.准备一碗清水，小圆球在水里滚一圈，然后放入芝麻中滚一圈。再用手搓几下，把芝麻搓贴合一点。
7.全部按照这个步骤做好备用。
8.起锅倒油，油烧到7成热。用一根筷子测试油温，筷子扎进油锅里面，筷子四周快速冒密集的泡泡说明油温达到了。下入生坯，开中小火炸。不要翻动它，让它先定型。
9.等到麻球飘起来之后找一个勺子，不停地转动它，一边按压一边转动，让它受热均匀。
10.慢慢地可以看到麻球会变大，一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.糯米粉趁红薯还热的时候加进去，这样和出来的面团就不会开裂。
2.白糖量根据个人喜好来增加，想吃原味一点的就适当减少一下。
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