我第一次去巴黎时，才 20 多岁。在一家传统的法国小酒馆菜单上看到了法式焗蜗牛，
我点了六个，它们完美地放在一个锯齿状的盘子里，上面覆盖着大蒜、黄油和葡萄酒酱。服务员在我的叉子旁边放了一把钳子。
蜗牛本身没有很多味道，与贻贝的味道非常相似，但它更有嚼劲。
在当地的海鲜市场和鱼贩子那里没有蜗牛卖，但是可以在网上买。
我的朋友克里斯寄给我一份非常简单的蜗牛食谱，可以在20分钟内完美的把蜗牛煮熟。就这样，我可以再次享受巴黎、一杯冰镇长相思、新鲜出炉的法式面包和蜗牛。
传统的法式焗蜗牛
成分
1 杯鸡肉或蔬菜高汤 将 12 只
新鲜蜗牛从壳中取出，但保留壳以供
2 汤匙食用。新鲜欧芹
1 个大蒜瓣
1 个小葱
一块不错的黄油
方法
将烤箱预热至 180C/350F。在000平底锅中用中低火加热高汤。
加入蜗牛，轻轻煮 10 到 15 分钟，直到它变软。从锅中取出并放在一边稍微冷却。同时将欧芹、大蒜和青葱放入搅拌机中。加入少许水，搅拌至形成糊状。将一些大蒜黄油酱放入蜗牛壳内。
加入一只蜗牛，再加入更多的黄油将蜗牛密封在壳内。在烤箱中烘烤 5 到 10 分钟。在顶部添加更多的黄油来调味——越多越好！
美味的法式焗蜗牛就做好啦！
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