
材 料
鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克,盐1勺,白糖2勺,白胡椒粉1/2勺,辣椒粉1勺。
做 法

1.鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。

2.鸡翅中放入盐、白糖、白胡椒粉和辣椒粉,抓匀。盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌渍2个小时左右。

3.鸡蛋打散,倒入同等量清水,再次搅拌均匀后备用。鸡翅腌好后取出,先在表面均匀地沾上一层面粉。

4. 将沾好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3~5秒钟。

5. 将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边沾一边轻轻地拍打,还可以用手轻轻地搓几下。

6. 直到鸡翅表面像鳞片一样沾满面粉。

7. 待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至表面微黄时捞出。

8. 为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒钟即可捞出。
相关文章:
怎么煮牛肉好吃不腻的简单做法(这道水煮牛肉美味下饭)03-13
肉筋的家常做法大全(凤梨子姜炒肉筋)03-12
炝锅面家常做法03-11
红眼蚂螂怎么做好吃(焦香酥脆的炸蚂蚱这样做下饭又下酒)03-02