说到广西桂林的美食，你想到了什么？啤酒鱼、竹筒饭、桂林米粉、芋头扣肉、油茶、苦瓜酿、螺丝酿、秋葵酿、辣椒酿……不仅仅是这些，今天想给大家介绍一下便宜又好吃，但出了桂林基本上找不到的小众美食。我真的超爱！去桂林一定要尝尝！
01柳叶菜花
柳叶菜花是广西过年必备的一种青菜，可以直接放火锅里面烫着吃，也可以放油大火清炒，吃起来嫩嫩的、甜甜的，尤其桂北的好吃，尤其是下霜的季节。看了下桂林这几日的天气，也差不多要下霜了，在桂林的朋友开吃起来。
02桂林炒粉/面
大家都知道桂林米粉就不介绍了，给大家介绍另外一个——桂林炒粉/面。我离开桂林的时候，还特地去吃了一碗。别看这一碗色相不咋地，真的是有灵魂。
桂林炒面的灵魂就是自制酸辣椒！出了桂林再没吃过那样口味的炒面，来桂林一定要尝尝，记得通过酸辣椒来鉴别正不正宗。
03包心芥菜酸
这可是我会做的一款泡菜。芥菜一定要选用包心的。采回来洗干净后，把它放到有阳光的地方晒干水汽，之后把它放进桶里面，盖上两片大的菜叶子，再用洗干净的大石头压住。接着烧一锅开水，大概晾到七八十度的样子。把水倒进桶里，没过石头，大概过一两周左右就可以捞出来炒起来吃，特别下饭！
用这个方法，你还可以呛各种菜：大白菜，白菜花……
04阳朔酸野
其他地方也有酸野，可总吃不出阳朔的味道，因为其他四方的酸野太甜了，吃的不是酸而是甜，阳朔的酸野不一样，虽然也甜但是酸也是真的酸。真的要形容起来就两个字：够酸！食欲不振的时候吃起来真的很带劲！我最喜欢吃萝卜和莴苣。
你可以让老板给多一点汤汁，回家后倒到自己腌制的萝卜酸里调味。
05腊肠
腊肠属于居家的食物，每一家人制作和腌制的风格都不太相同，有些人觉得烟火脏，会专门选择用太阳晒，有些人喜欢烟火的味道，会选择用柴火熏。
我们家之前买过别人灌的香肠，吃起来有种腥腥的味道，我妈说是因为他没有洗干净，所以腊肠这玩意得自己做，或者到别人家吃才够味。
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