南瓜在我们的日常生活中是一款非常不错的低脂食材，无论是炒制、煮粥、煲汤还是做成简单的糕饼，那都是深受广大人民群众的喜欢。而对于日常小甜点来说，用南瓜烹饪出的美味种类也不少，而对于笔者今天分享的这款南瓜酥，就是其中的代表美食之一。
其实对于这款小甜品的主体口感来说，香甜软糯是它给予大众的第一印象，加上原材料简单易寻，烹制方法简单易上手，应该是很多人都愿意尝试一下的甜食类型。如果您对这款美食也感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：芝香南瓜酥。
【准备原料】：红皮南瓜一个（250克左右即可），白芝麻20克，糯米粉60克，白砂糖15克，低筋面粉20克。
第一步：首先我们把南瓜去皮去籽切成小片，装入盘中冷水上蒸锅，大火蒸18分钟，而后取出倒入碗中，适当放凉之后碾压成泥。
第二步：随后先往装有南瓜泥的碗中加入白砂糖，均匀搅拌30秒后，把准备好的低筋面粉和糯米粉一并倒入碗中，先用筷子均匀搅拌成絮状，如果感觉太干的话，可以加一些清水，然后揉捏成面团。
第三步：之后把揉捏好的南瓜糯米团放在砧板上，先搓成直径为2.5cm的长条，然后用工具把长条整理成长方体的形态。因为今天做的南瓜酥是四四方方的状态，所以预先整理好面团是非常不错的选择。
第四步：而后按照下面这张图的操作，用刀切出宽度为2-3厘米的小方剂子。
第五步：然后我们把白芝麻倒入一个大碗中，准备一碗清水，把准备好的南瓜剂子放在清水中适当浸一下，然后放在装有白芝麻的碗中均匀裹制。
第六步：平底锅或者煎饼机刷一层食用油，预热30秒后，把处理好的南瓜剂子均匀平铺在锅底，然后开中小火反复煎烙六面，直至形成表皮金黄干焦，内里香甜软糯的质地即可出锅品尝。
相信对于这款香甜软糯的居家甜品，应该是很多人都愿意尝试一下的美食，在这个略显烦躁的三伏天里，相信这样一款甜食定能助你一解烦躁哦。如果您对这款关于南瓜的美食也感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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