6月之后，各种烧烤、夜市、大排档都开始热闹了起来，几个朋友，一碟烧烤、一盆龙虾，几瓶啤酒开启了美好的夜生活，真是快哉。

哈妹也是爱吃串串的人，不过在外面吃的过瘾，但回来免不了要拉肚子，次数多了也就怕了，还是自己在家做，健康卫生，味道一点都不赖，味香肉嫩，吃起来特别解馋。

下面哈妹把具体的步骤分享给大家，可以试试，真的很美味。

烤肉串

配料:

猪后臀肉五百克、洋葱一个切小碎粒、花生油二十五克、孜然十克、小茴香十克、胡椒粉八克、料酒十五克、白糖十克、淀粉十克、蚝油十克、味极鲜十五克、盐八克、芝麻十克

烹饪步骤:

1.猪肉切成1公分厚，3至4公分长的小块

2.把肉块放入盆内加入洋葱粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蚝油，味极鲜，料酒，盐，淀粉，花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

3.搅拌均匀腌制三小时以上

4.烤盘铺上锡纸

5.签子用开水煮两分钟消毒

6.烤盘内刷上一层花生油，签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

7.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

8.烤箱上，下火230度预热5分钟

9.把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

10.十五分钟后取出烤盘，在肉串上撒上孜然和芝麻，然后翻面再撒上孜然和芝麻

11.放入烤箱再烤五分钟

12.装盘开吃。

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