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烤肉怎么腌制才好吃(教你在家做,味香肉嫩,吃起来特别解馋)

100次浏览     发布时间:2025-01-28 06:06:31    

6月之后,各种烧烤、夜市、大排档都开始热闹了起来,几个朋友,一碟烧烤、一盆龙虾,几瓶啤酒开启了美好的夜生活,真是快哉。

哈妹也是爱吃串串的人,不过在外面吃的过瘾,但回来免不了要拉肚子,次数多了也就怕了,还是自己在家做,健康卫生,味道一点都不赖,味香肉嫩,吃起来特别解馋。

下面哈妹把具体的步骤分享给大家,可以试试,真的很美味。

烤肉串

配料:

猪后臀肉五百克、洋葱一个切小碎粒、花生油二十五克、孜然十克、小茴香十克、胡椒粉八克、料酒十五克、白糖十克、淀粉十克、蚝油十克、味极鲜十五克、盐八克、芝麻十克

烹饪步骤:

1.猪肉切成1公分厚,3至4公分长的小块

2.把肉块放入盆内加入洋葱粒,孜然,小茴香,胡椒粉,白糖,蚝油,味极鲜,料酒,盐,淀粉,花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

3.搅拌均匀腌制三小时以上

4.烤盘铺上锡纸

5.签子用开水煮两分钟消毒

6.烤盘内刷上一层花生油,签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

7.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

8.烤箱上,下火230度预热5分钟

9.把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

10.十五分钟后取出烤盘,在肉串上撒上孜然和芝麻,然后翻面再撒上孜然和芝麻

11.放入烤箱再烤五分钟

12.装盘开吃。

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