准备材料：
皮蛋（2）
猪肉（200克）
米饭（2碗）
生姜汁（1汤匙）
细香葱（4个）
盐（2茶匙）
步骤1：
首先，我们准备所有成分，然后将大米洗净并浸泡在水中等待使用。
第二步：
然后将猪肉切成大块，烧开水，然后加热水煮半汤匙姜汁，直到汤变白。
第三步：
然后，我们取出瘦肉，用手切碎，将皮蛋切成小块，放在一旁。
第4步：
将汤加入米饭中，用水煮饭直到米粥。
步骤5：
然后加入肉，皮蛋，盐和小火煮约20分钟。
步骤6：
我们将切碎的大葱从锅中取出后放进去，可以和脆的油炸食品一起吃，例如扭曲的油条，或者一点点咸菜特别好吃。
步骤7：
然后我们非常美味，准备好正宗的蛋瘦肉粥，每个人都可以尝试一下！
提示！
皮蛋瘦肉粥必须使用生姜汁。在家制作生姜汁很容易。最好使用细磨丝机或烹饪机，或者直接使用榨汁机。挤压出一个小瓶，然后慢慢使用。煮粥直到变粘变软，但不要太稠。加一点盐就好吃。最重要的是，将肉煮成肉汤制成底料，几乎类似于肉汤。瘦肉我选择蹄心，超市里有专门的蹄心。肉和面筋很好吃。
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