已经开始入伏了，感觉都要热化了，连出个门都需要很大的勇气。
天一热就不想走进厨房，不想开火做饭。对于大多数人来说，在炎热的夏季做饭，简直就是处于水深火热之中。
试想一下，炒菜时油烟与汗水在自己脸上齐飞。厨房里没有空调，也没有风扇，而这种场面每天都要经历两三遍。即使汗流浃背，挥汗如雨，大汗淋漓也得继续。
所以我买了很多速食食品，半成品等。就拿我今天吃的红油面皮来说，只需要五分钟就可以吃上美味。再来一瓶啤酒，夏天的快乐就是这么简简单单。
天太热不想做饭，还可以点外卖。在家吹着空调等着脆皮烤肉，百吃不腻的煎包，再来杯奶茶，这才是夏天该有的打开模式。
我觉得夏天，唯有美食方可解暑。冰镇绿豆汤来一大碗，小龙虾来一整盘，再配上啤酒和烧烤，这些统统都能点外卖。
但是，也不能整天吃速食，叫外卖呀。如果有时间，也完全可以在家做一些简单好吃的菜。
比如，拌一份凉菜，做一道小炒。这样，就算做上两个菜，20分钟就能搞定了。算一算比叫外卖还快，而且还更卫生更省钱。
所以，每到夏天，简单好吃又省时间的菜就是首选。
对于下厨做饭的人来讲，最开心的事情莫过于，看到自己做的饭菜被吃光光，这是最实在的嘉奖。
夏天做饭难，试试这道家常菜！清脆爽口，好吃又好做，一顿能吃两碗饭！
家常菜里，最容易连米饭也一起吃光的，那就是下饭菜了。
今天我就教你做一道清脆爽口，有滋有味，的下饭菜，肉丝拉皮！
【肉丝拉皮】
食材:粉皮，鲜猪肉，大蒜，麻椒，蚝油，酱油，香醋，芝麻，香油，食盐，鸡精
详细做法:
第一步，取一张粉皮掰成小块放入清水中泡发。鲜猪肉切成丝，黄瓜切成丝，大蒜剁成末。
第二步，锅内加入水，把粉皮放入煮透捞出。沥干水分后，倒入盆中。
小窍门:煮粉皮的时候，一定要搅开，否则粉皮容易粘在一起。
第三步，锅中加入适量植物油，烧到6成热，放入麻椒炸出香味，然后用漏勺把麻椒捞出。
把肉丝放入锅中炒熟后，加蚝油，酱油炒香。然后加入香醋，食盐，鸡精，调好味道。
小窍门:肉丝一定要煸炒熟，食盐要少放！
第四步，把黄瓜丝摆放在粉皮上面，然后把肉丝和汤汁一起倒入盆中。
撒上大蒜末，芝麻，再加入少许香油即可。
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